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清燉梭邊魚(yú)做法大全
主要材料梭邊魚(yú)一尾
1、梭邊魚(yú)一尾割成三片（魚(yú)類、魚(yú)骨頭）加米酒、鹽、永川豆豉沾汁。
2、熱鍋下菜籽油將郫縣豆瓣醬1兩，冷鍋魚(yú)佐料半包裝修炸香，放進(jìn)生姜片、麻椒、油辣子炒香加肉大骨湯3斤至湯香四溢。
3、把碼好味的梭邊魚(yú)放進(jìn)放鍋里5-10分鐘魚(yú)類泛白即熟，能夠關(guān)爆火。
4、蔥、小山坡椒、萵筍（切割成末）與酥黃豆、雞精、香油裝進(jìn)小盤子中（約在碗一半部位）再把煮魚(yú)的湯盛入小盤子里，就可以沾食魚(yú)類了。
5、魚(yú)肉制品完后能夠開(kāi)*下水豆腐、時(shí)鮮蔬菜水果。
介紹
：梭邊魚(yú)是北美洲關(guān)鍵的石斑魚(yú)種類。它的官方網(wǎng)原產(chǎn)地為英國(guó)的密歇根州、愛(ài)荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的別名是“鉗貓(channelcat)”。在國(guó)外，每一年有800數(shù)萬(wàn)人捕獲它，是*喜歡被別人捕獲的目標(biāo)之一，且它在水產(chǎn)業(yè)里的知名度是較大的。它又叫斑點(diǎn)叉尾鮰，具備肉厚無(wú)刺，皮滑肉嫩，肥嫩味濃的特性。鉗魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值極高，具備大鮮、大補(bǔ)的特性，一般用于制成煲仔菜，尤合適用咸菜來(lái)燜制，以吊出其鮮香，吃時(shí)鉗魚(yú)美味嫩滑，別有一番滋味。
梭邊魚(yú)的作用與功效
健脾利濕,還能夠換氣消脹、益陰補(bǔ)腎**、益氣養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)神補(bǔ)腎**、消腫等作用,對(duì)水腫、腳氣、腿酸無(wú)力、*瘡、癬疥、耳朵痛、砂眼都是有一定的飲食療**效,另外還對(duì)催奶補(bǔ)血補(bǔ)氣、防止麻疹、醫(yī)治慢性腎炎、預(yù)防肺結(jié)核有利，基本上老少咸宜。
