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現在，很多小朋友都比較喜歡吃那些油炸類食品，如薯片、薯條、蝦條等。但是，有很多人對于怎么自制薯條卻不懂。那么，土豆怎么做薯條，自制薯條的做法是什么呢?這里小編就為大家介紹一下土豆怎么做薯條以及自制薯條的做法：
自制薯條的做法
1、土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條;
2、將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份;
4、取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出
5、將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼;
6、放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍**，直到土豆凍的硬梆梆;
7、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復炸一分鐘，出鍋;趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
土豆的營養價值
1、土豆一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核**0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。
2、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。
3、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便作用。
4、土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
薯條的危害
1.降低記憶力：肯德基以及麥當勞中熱賣的炸薯條對人體健康十分不利，而且經過的研究發現，炸薯條中所含有的一些成分還有可能會嚴重的影響到大腦的記憶力。
2、肥胖：可以說肯德基中的各種食物都是導致現**肥胖幾率升高的原因，不管是炸薯條、炸雞腿、可樂，這些都與現**的肥胖問題息息相關。之所以如此，是由于在這類食物中含有大量的反式脂肪酸，而這種脂肪非常不容易被人體所消化。在這種情況下這些食物中對的脂肪就會在腹部堆積，因此導致肥胖，同時這也是為什么肚子上有贅肉的原因。
3.冠心病：專家指出，各種心腦血管疾病的發生同樣與炸薯條等食物有著很大的關系。可以說，炸薯條是誘發冠心病的罪魁禍首。在一項的研究中表明，如果長時間食用各種油炸食品的話，其中的反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
看了以上有關薯片知識的介紹之后，相信大家都知道了土豆怎么做薯條以及自制薯條的做法，在今后閑暇之余也可以嘗試著自制薯條。當然了，自制薯條不要太多，不然吃多了對人體健康不利。
