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烏龍是茶文化種的意味著類型，不屬于全發(fā)酵茶葉，烏龍是一大類型，下邊也有許多的小類型。比如：水仙花和拱部烏龍茶哪些的。如今喜愛喝鐵觀音茶葉的人不在少數(shù)，由于鐵觀音茶葉有其獨特的香氣，令人完全釋放出來心里工作壓力。
鐵觀音茶葉是烏龍的絕品，其質量特點是：茶條打卷，肥碩圓結，厚重紅芽歪尾桃調(diào)勻，顏色砂綠，總體樣子似蜻蜒頭、球菌、青蛙腿。沖調(diào)后湯色金**鮮艷似琥鉑，有***濃香的花香，味道醇正甘鮮，回甜久遠，別名有“音韻”。鐵觀音茶葉香高而長久，可以說“七泡有飄香”。“鐵觀音茶葉”油茶樹，本性柔弱，生產(chǎn)量并不大，因此便擁有“好吃不太好栽”的叫法，“鐵觀音茶葉”茶進而也更為珍貴。
純種鐵觀音茶葉主莖為灌木叢型，果型披展，枝干斜生，葉子水準狀著生。葉型橢圓形，葉緣齒疏而鈍，葉片呈波浪形突起，具顯著肋巴骨形，略向反面反卷，葉脈肥厚型，茶葉的顏色濃密亮潤，葉基部稍鈍，葉**稍凹，往左邊稍歪，略廠松馳，嫩葉暗紫色，因而有“紅芽歪尾桃”之稱，它是純種特點之一。
安溪鐵觀音茶制做認真細致，手藝精致。3月中下旬萌芽期，一年分四季采制，骨玉至小暑(4月中旬一5月上中旬)為新茶，生產(chǎn)量占全年度總產(chǎn)值的40—45%;小暑至小暑(6月中旬一7月上中旬)為夏茶，生產(chǎn)量占15—20%;寒露至大暑(8月上中旬一8月中下旬)為暑茶，生產(chǎn)量占25—30%;秋分至冬至(9月中下旬一10月上中旬)為秋茶，生產(chǎn)量占25—30%。有某些地區(qū)因為平均氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，冬茶色調(diào)較翠綠，味道也較青，生產(chǎn)量很少。炒茶質量以秋茶為*好是，新茶其次。
秋茶的香味奇高，別名秋香，但湯味較薄。夏、暑茶質量較次。茶青採摘標準務必在嫩捎產(chǎn)生駐芽后，頂葉剛進行呈小開面或中開面時，采摘二、三葉。采時要保證“五不”，即不斷裂葉子，不伸縮葉張，不碰碎葉尖，沒有片式，不目魚葉和老梗。
經(jīng)常喝鐵觀音茶葉的人，非常是女士，會出現(xiàn)健康保健美容護膚的奇妙功效，鐵觀音茶葉是一種合適大家的茶種，盡管歸屬于好茶葉，可是價錢并并不是很貴，是大家都能夠接納的價錢，此外，鐵觀音茶葉里邊還帶有比較豐富的礦物，長期喝對人體的身心健康很有協(xié)助。
