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粗糧豆腐渣煎餅果子
原材料
A.十榖飯200克是，豆腐渣60克是，B.胡蘿卜20克是，高麗菜25克是，圓蔥25克是，芹菜20克是，C.低筋粉30克是，綠豆淀粉5克是，雞蛋液20克是，水60㏄，A.鹽1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，雞精粉少量，B.美奶滋適當，柴飼料適當，海苔粉適當
作法
1.熱鍋倒進少量植物油，放進豆腐渣炒至香氣四溢，出鍋預留。
2.將全部原材料B清洗，切成細絲預留。
3.低筋粉篩粉，添加其他原材料C翻拌成面煳，預留。
4.取做法2所有蔬菜絲添加做法1豆腐渣、十榖飯、做法3面煳及其全部調味品翻拌成煎餅果子，預留。
5.熱炒菜鍋后添加適量植物油，倒進做法3煎餅果子面煳以低火煎至定形后翻過來，煎至爛熟且雙面近焦，出鍋盛盤后擠上美奶滋，再撒上適當柴飼料和海苔粉就可以。
山東省雜糧煎餅
原材料
全麥面粉50克，小麥面粉50克，棒子面50克，水230克，蔥50克，莧菜100克，生雞蛋3只，香腸2根，鹽少量，黃豆醬少量，油少量安徽省德味源美食培訓院校
作法
1、全部原材料準備好，上邊撒點鹽；
2、提前準備蔥切末，莧菜切末，香腸切末；
3、面自來水拌和成粘稠；
4、鍋中刷一點油，攤成玉米餅；
5、上邊倒進生雞蛋一個，攤平；
6、撒莧菜末，蔥末，和香腸末，上邊放脆餅；
7、四周刷上黃豆醬；
8、乘熱裹好就可以。
