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水煮毛豆的做法(鹽水毛豆怎么做)

?? 2021-06-08 1005
核心提示:水煮毛豆的做法一主料毛豆800g輔料清水適量、鹽、適量、大料適量、蔥適量、姜適量水煮毛豆的做法步驟1.毛豆反復洗凈。2.姜切段。3.大蔥切段。4.鍋里坐水,放入毛豆。5.加入蔥姜和大料,蓋蓋煮熟即可。6.煮好后,撈出瀝水,撒上食鹽翻動拌勻即可。水煮毛豆的做法二1.新鮮毛豆一盤2.用剪刀剪去兩角3.放入清水中清洗干凈4.將八

水煮毛豆的做法一

主料

毛豆800g

輔料

清水適量、鹽、適量、大料適量、蔥適量、姜適量

水煮毛豆的做法步驟

1.毛豆反復洗凈。

2.姜切段。

3.大蔥切段。

4.鍋里坐水,放入毛豆。

5.加入蔥姜和大料,蓋蓋煮熟即可。

6.煮好后,撈出瀝水,撒上食鹽翻動拌勻即可。

水煮毛豆的做法二

1.新鮮毛豆一盤

2.用剪刀剪去兩角

3.放入清水中清洗干凈

4.將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中

5.鍋中燒水,放入茶包袋

6.依個人口味加鹽,大火煮開

7.水開后放入剪好的毛豆

8.不加蓋大火煮10分鐘,撈出即可食用

小貼士

1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃,避免變黃的方法有兩個竅門:一是要在水開之后再放入毛豆,二是煮的過程中不加蓋。

2、鹽的量要加的多一點,湯水里要保證有咸度,這樣才能入味。

3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。

水煮毛豆的做法三

1.毛豆泡入盆中,互相搓著洗凈表皮上的絨毛,控水。

2.鍋中放入清水,以剛能沒過毛豆為限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味來(*少二十分鐘)。利用正在煮鹵水的那段時間,把每個毛豆的兩頭剪掉,以便更加入味。

3.把所有剪好的毛豆倒入煮著的鹵水中,加入鹽、糖、雞精。鹽的用量要是平時做湯的兩倍,糖在這里的作用是吊出鮮味來,使鹵水味道更柔和。

4.開蓋,大火煮毛豆10分鐘后關火,倒入一瓶蓋的二鍋頭,這樣會使毛豆更綠而且帶淡淡的酒香。

5.腌半小時,以便讓毛豆更入味,連鹵湯裝盆,開吃!

以上就是小編為您帶來的水煮毛豆的做法,水煮毛豆做法簡單,但做出來的食物可不簡單,既美味又富含營養,真是一道省力、省心又能滿足口腹需求的一道食物。

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