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新鮮美味的蝦仁在生活當中受到了許多人的歡迎，蝦仁怎么吃才能有營養，如何吃才能夠對人體好呢？這是非常有講究的，蝦仁的做法學問非常多，并不是代表鮮蝦洗干凈以后就可以上鍋制作，冬天天氣冷，買回來的蝦仁自然都是冰凍的，那么冰凍蝦仁怎么吃好呢？如何吃才能讓蝦仁吃起來更好吃爽口呢？
咸蛋黃斷焗蝦仁
原料：
蝦、咸蛋黃
調味料：
鹽、料酒
做法：
1.蝦去須、腳、*，洗凈，用刀沿著蝦背順長剖開，去蝦腸，加鹽、料酒略腌。
2.咸蛋黃放入碗，上爐蒸熟，取出稍冷后，將咸蛋黃放砧板上，用刀面將咸蛋黃壓碎，再剁成末，放入干燥的碗中。
3.鍋中將油燒至9成熱，倒入蝦炸透，蝦背剖開的肉會由里向外翻出，撈出瀝油。
4.將鍋中的油倒去不用，放入炸好的蝦、剁成末的咸蛋黃翻勻，裝盤。
眾所周知，蝦仁的也不該和滋補身體有著別有一番的功效，這一道冰凍蝦仁怎么吃味道好，而且得極其豐富，與此同時，蝦仁進行制作前只需要花費10分鐘的時間用開始燙一下，簡單好吃的又q彈美味，蝦仁中含有大量鈣物質和營養元素，常吃有益身體健康。
