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桃子、杏子的肉柔軟多汁，誰都不知道它包著一顆含有劇毒的果核——仁。它本來是無毒的，但是一旦遇到水，就會變成劇毒的化學物質(名字我忘記了，這種物質僅一克就能令幾萬個成年人喪命)，遇到胃酸，化學物質的濃度會更加高。因此，生吃桃仁、杏仁是不科學的。但是，市場上賣的杏仁餅、杏仁糖、杏仁**水等，所采用的杏仁都是經過炒制等過程，大量有毒成分都被去掉，所以可以放心食用。令人驚訝的是，杏仁**水中**的有效成分，還是殘留下來的劇毒物質。
桃仁的功效：
****，潤腸通便。用于經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
桃仁的藥理作用
1、**血作用：
本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給**犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用。本品還有**血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內給藥可使**大鼠肝臟微循環內血流加速,并與劑量相關，提示對肝臟表面微循環有一定的改善作用。
2、**作用：
本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對**苯所致小鼠耳急性炎癥反應，均有顯著**作用。
3、抗過敏作用：
桃仁水提物能**小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產生，其乙醇提取物口服能**小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(被動皮膚過敏反應)的色素滲出量。
相信隨著上述我們大家的了解，廣大朋友們對于桃仁有毒嗎，心中也已經有了屬于自己的準確定論和更標準的答案。當然我想告訴大家的是，生吃桃仁會有一定的中毒危機，因為桃仁一旦遇到水，就會變成一種劇毒的化學物質，所以生吃桃仁是一種不科學的食用方法，這就應該引起人們的重視。
