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炒麥芽煮水要先把麥芽裝進(jìn)碗中，用水浸泡幾分鐘，鍋中加入清水，倒入浸泡好的麥芽，100g麥芽?jī)?00m水，放鍋中煮15分鐘就可以了。
炒麥芽煮水的過(guò)程中，事先需要將炒麥芽放入冷水里浸泡半個(gè)小時(shí)，千萬(wàn)不要用開(kāi)水浸泡炒麥芽，可能會(huì)將麥芽表面燙熟，這時(shí)炒麥芽口感會(huì)發(fā)生變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，冷水浸泡時(shí)間也不能太短或太長(zhǎng)，都會(huì)影響炒麥芽煮水的口感。
將泡好的炒麥芽放入鍋中，用大火將冷水慢慢的煮開(kāi)，這時(shí)也要注意，不要直接用熱水煮炒麥芽，當(dāng)冷水煮開(kāi)后，可以適量的添加蘋(píng)果塊、山楂、陳皮等食材，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘就好，不能煮時(shí)間太長(zhǎng)，同樣會(huì)影響到炒麥芽的口感。
平常可以將炒麥芽煮出來(lái)的水當(dāng)茶飲用，喝完后可以直接用開(kāi)水重新沖泡，喝炒麥芽水的時(shí)候，不要喝其它的水，不然可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分相互沖突，煮后的炒麥芽不要過(guò)夜飲用，否則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。
