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杏仁蝦仁的做法有很多，大伙兒能夠依據自身所喜愛的食物開展互相的配搭，做出去的味兒會更為色香味俱全喔!下邊就給大伙兒介紹一下腰果蝦仁的做法大全以及營養成分，供大伙兒學習培訓和參照。
菜品介紹
腰果蝦仁，是粵系特色美食。此菜成菜后的形狀較小，顏色粉白色杏黃。清汁，鮮蝦細嫩杏仁脆。
營養成分
鮮蝦：鮮蝦營養豐富，肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材;蝦仁中帶有豐富多彩的鎂，蝦仁也有**補腎，催乳**、益氣養血鎖精、化淤祛毒、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃**化痰等作用。1.蝦營養豐富，含蛋白是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍;還帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素D、多索茶堿等成份，且其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材;2.蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩沖作用，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益于防止高血壓及心肌梗死;3.蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用;4.鮮蝦身體很重要的一種物質便是蝦青素，便是表層紅色的成份，蝦青素是現階段發覺的*強的一種抗氧劑，色調越重表明蝦青素成分越高。普遍用在護膚品、食品加上、及其藥物。
杏仁：杏仁歸屬于漆樹科腰果樹綠色植物。原產地中、非洲地區，后傳到東非和印尼，出產于本地沿海地區低海拔高度地域。他們的果子屬干果。腰果仁是全球“四大干果仁”(腰果仁、大杏仁、核桃肉、榛子仁)之一。杏仁可以說全身是寶，果梨可當新鮮水果服用;果干營養豐富，做成堅果營銷世界各國;樹根、樹桿、環氧樹脂均可當藥;樹桿也是制做包裝木箱和造船業的難能可貴的高品質原材料。杏仁中的一些維他命和營養元素成份有非常好的清理血管垃圾的功效，對維護血管、預防心血管疾病大有益處;帶有豐富多彩的植物油脂，能夠促進消化，護膚美容護膚，防衰老;常常服用杏仁能夠提**體抗病性工作能力、提高性**，使增加體重。不適合長期存儲。
蛋清：蛋清含有蛋白和身體必不可少的8種碳水化合物和小量冰**，能夠提高皮膚的潤化功效，維護皮膚的微酸堿性，防止病菌感染;除此之外，蛋清還具備清熱去火功效;在我國中醫學還覺得，蛋清性生寒而氣清，能周易補氣血，潤肺**利咽，清熱去火，有利于防衰老。
腰果蝦仁的做法大全
食物提前準備：鮮蝦200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，米酒25克，醋15克，鹽2克，雞精7克，生雞蛋30克，芡粉25克，蔥段、大蒜、姜各2克，芝麻油10克，湯少量。
制做流程
1、中蝦剝掉機殼，用刀將背部割開一道縫，將里邊的蝦線取下，再用冷水清洗干凈備用。2、雞蛋清用蛋抽沿同一方向迅速攪拌至進行，再放進鮮蝦、芡粉攪拌均勻，腌漬10分鐘。
3、中火烤熱鍋中的油，待燒至四成熱時將杏仁放進，用文火漸漸地炸做成橙**，再撈起來控干油脂，放到吸油紙上放涼。4、將鍋中的油燒至五成熱，接著放進鮮蝦，過油滑至爛熟，再撈起來控干油脂。5、鍋中留底油，燒開后將大蔥花、蒜茸和生姜沫放進進行爆香，然后放進鮮蝦和扁豆，再加入米酒和鹽拌炒至勻。6、*終將杏仁放進，淋入芝麻油就可以。
常見問題：1、如鮮蝦較老，可放置些食粉進來，相反，則不需要。2、杏仁選用溫鍋中氽炸實際效果不錯，3、如杏仁儲放的時間較長，顏色較弱可先進開水中泡一會兒在開展炸制，那樣炸成的顏色就可以了。
服用手冊
鮮蝦：1.食蝦*止另外服食很多維他命C，不然，可轉化成三價*，能至死;2.不適合與生豬肉同食，損精;3.忌與羊肉、雞脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;4.忌糖;水果汁與蝦相克，同食會腹瀉。5、蛋清：蛋清不可以與白砂糖、豆槳、兔子肉同食。
看完了上邊有關杏仁蝦仁的做法，堅信大伙兒針對怎么制作這家常小菜式早已有一定的了解和了解了。假如大伙兒要想了解大量有關鮮蝦和杏仁配搭的菜品，何不上來看腰果蝦仁的做法大全，里面做法大全更為詳盡，堅信總會有一款是合適你自己的。
