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冒煙冰淇淋制做：
液態氮-196度，當它快速揮發時，釋放出來強烈的濃煙。待霧開云散，冰激凌也完成了極速成型，對比傳統式冰激凌，出爐的冒煙冰淇淋的層次感緊致，層級豐富多彩，口味更優。作法一：
1.拌和牛乳、鮮奶油、糖、水和食用香料，在其中牛乳和鮮奶油是行為主體，大概10:9的占比。2.提前準備引入液態氮，液態氮便是N2的液體，它在空氣中會快速變成汽體，并帶去發熱量。3.倒進液態氮，而且拌和，直至液體成型。4.液態氮蒸發后剩余的便是冰淇淋了。5.撒上新鮮水果，再加裝飾藝術的糖裝點就完成了。作法二：
冒煙冰淇淋制做也就三部：1.準備好器械、液氮罐、MC液態氮隔熱保溫盆，務必是技術專業的液態氮的盆，要不然蒸發很厲害的。2.添加MC冰激凌調料，添加**就做擠出冰淇淋球了。3.放進液態氮里邊煮一分鐘，就可以了，那樣一份冒煙冰淇淋就搞好了，口味松脆，美味好玩兒，晚到口中還能夠起煙呢。作法三：
非常簡單的作法：將小量液態氮從液氮容器中倒進超低溫盛放容器，再將搞好的半成品加工放進液態氮里，冒煙冰淇淋便會慢慢凝結成型，歷經一兩分鐘的“煮”，會起煙的冒煙冰淇淋就搞好了。從液態氮中撈起來的冰激凌在外形上與一般的冰激凌沒有多少的區別，但口味上則比一般冰激凌更為有層級，冒煙冰淇淋空心，表面較為脆。
