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泥鰍魚煲湯的做法全集
作法一：
原材料：
小泥鰍200克、水豆腐500克、蔥1根、姜片1一小塊、大骨湯15一茶匙、白胡椒粉1小勺、鹽1小勺、雞精1/2小勺。
作法：
1、
蔥切條、姜拍松；泥鰍魚休養幾日后清洗；2、
鍋內放進涼水，開文火，將水豆腐放到鍋正中間，把泥鰍魚放到周邊，待鍋中的水漸漸地加溫，泥鰍魚便會往水豆腐里鉆；3、
在泥鰍魚所有鉆入水豆腐后，將水豆腐取下，放到湯碗中，灌上大骨湯，放進鹽、白胡椒粉、姜、蔥、雞精，蒸15分鐘就可以。作法二：
1、
活泥鰍魚用鹽水泡一小時，讓泥鰍魚吐出來臟污，清洗備用。2、
姜切割成絲，蒜切割成末。3、
朝天椒切條。4、
把泥鰍魚倒進鍋中(立刻蓋上蓋怕活泥鰍魚跳出來)煎，打開表蓋后一邊下油炸成有點兒焦香氣，鏟起預留。5、
另出鍋，熱鍋下油、先后下姜片、蒜沫、朝天椒加少量鹽煸出香氣。6、
隨后把煎好的泥鰍魚下鍋和調料加一茶匙米酒、一勺醬油、適當鹽一**鍋。7、
*終加一小把熟芝麻煸炒勻稱。以上內容為我們詳細介紹了泥鰍魚煲湯的做法，相信大伙兒看過以后一定都非常想試著一翻吧，假如想試著就膽大的去做，沒有什么叫不能的，也許你做出去的泥鰍魚熬湯比餐館的也要美味，趕緊去試著一翻吧！
