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（1）蒜末燒烤料（肉類食品蔬菜皆可）：
天津市產益民牌辣椒醬1袋，小水泡蒜泥5克（冷水泡透除掉水分），五香粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒1克，綿糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，特鮮粉3克，雞精3克，大豆油5克，加涼白開水30克調合味稀粘稠預留。
合適烘烤的種類：全部肉類食品、帶殼類的軟骨類海貨、如大魷魚、墨魚仔、筆管魚、海蠣子、毛蛤、青口綁帶、小海鮮產品等，蔬菜水果翠綠色的基本都能夠應用，如莧菜、西蘭花、朝天椒、辣椒、四季豆等含淀粉的菜類。肉類食品中的板筋、雞珍、雞心、脆骨、牛肚、熱狗腸等不太好進味的菜肴都能夠應用。
（2）韓式烤肉醬（甜酸中辣）：
韓國辣椒醬50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鮮粉3克，鹽1克，雞精3克，食用調和油5克，加涼白開水20克上下調均勻預留。
合適韓式自助燒烤肉類食品沾食或刷**用，土豆塊、紅薯片、饃饃等含淀粉的菜肴還可以應用。
（3）麻辣燒烤料：
四川豆瓣醬（切碎）10克，四川產麻辣醬（天年或合川牌）50克，十三香2克，五香粉3克，芝麻粒5克，雞精3克，豆油10克，涼白開水30克調均勻預留。
合適肉類食品口重的地域，吃香辣口感的能夠加上麻辣粉3－5克。
