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玉米是碳水化合物。玉米是一種粗糧，玉米的好處很多，是一宗老少皆宜的食物，吃起來也是比較美味可口的!
玉米是碳水化合物嗎
據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。
玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖類。它分為簡單碳水化合物和復雜碳水化合物。簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性，在食品工業中具有重要的營養價值;復雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物和貯藏碳水化合物。
玉米的吃法
蘿卜玉米濃雞湯
食材：
雞，白蘿卜，玉米，姜片，姜絲，料酒，食鹽。
做法：
1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
3、開蓋放入玉米塊和白蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
4、大火三分鐘后，關火燜十分鐘出鍋即成。
胡蘿卜玉米豬骨湯
食材：
胡蘿卜、玉米、筒骨、姜片、湯料。
做法：
1、用小刀把胡蘿卜和玉米切成您想要的形狀。
2、把準備好的食材(胡蘿卜、玉米、排骨)和湯料放進鍋里，加適量的水。
3、我用的是瓦煲，大火燒開轉小火，煲1.5小時。
4、開鍋后放鹽和調味料即可。
玉米燉排骨
食材：豬大排、玉米、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉
做法：
1、豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時左右
2、玉米洗凈斬大塊備用
3、熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香
4、倒入玉米塊略炒
5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燜40分鐘左右
6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可
