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大家在店里吃的那些鴨血粉絲湯是不是都能讓你回味無窮?這么好吃的鴨血粉絲湯是怎么做的呢?它的主要配料有哪些呢?
鴨血粉絲湯的配料
原料：光鴨2500克，豬棒骨5千克，清水20千克，鹽500克，味精250克，雞粉200克。
香料：八角、花椒、草果、砂仁各15克，桂皮、肉桂、陳皮、沙參各20克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香葉5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大蔥150克。
鴨血
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能、。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。鴨血味咸，性寒，有的功效。
粉絲
粉絲是常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲、冬粉。的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉多，但久煮易爛，常添加碗豆粉。口感滑膩，類似細面條狀，干燥，食用前先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
鴨血粉絲湯對人的好處
若在食用時搭配蔬菜或水果，營養會更均衡。更值得一提的是，鴨血粉絲湯還有控制體重的好處。因為粉絲在制作中，淀粉變為改性淀粉，血糖指數降低。不但對高血糖人群有益，還能幫助人們。
很多吃貨們都很想鴨血粉絲湯的配方，想知道它究竟有什么魅力，才能成為這么一道人人相傳的小吃。
