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腌制醬油肉的材料
新鮮五花肉一塊，生抽，老抽，料酒，辣椒，八角，香葉，桂皮，花椒粉，白糖。
醬油肉的做法
1、將五花肉洗凈用利器在肉身上戳些小洞，讓調料更容易的滲入；
2、將所有調料放入容器中攪拌勻；
3、五花肉放入調制好的調料里；
4、給肉全身沾上調料；
5、腌制****，中途要隔兩三個小時給肉翻一次身；
6、腌好的肉掛在外面曬干就好，干硬程度自已手捏下到有點捏不動就好。
腌制醬油肉的注意事項
1、用利器戳肉是為了讓調料更好的腌入，
2、老抽的比例要大些，因為醬油肉靠的就是老抽來上色和入味。
3、因為調料放的不是很多沒有漫過肉，所以要經常給肉翻翻讓肉更好的入味。
以上是小編整理的腌制醬油肉所需的材料及具體做法和注意事項，希望以上內容對大家有所幫助。
