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制作材料
主料：蝦仁（200克）玉米（鮮）（100克）小麥面粉（250克）
輔料：荸薺（50克）芹菜（25克）肥膘肉（50克）
調料：大蔥（10克）姜（5克）鹽（5克）味精（2克）植物油（15克）胡椒粉（2克）淀粉（豌豆）（10克）雞蛋（75克）
做法
1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
