用料
主料：茄子250克；豬肉餡100克
輔料：植物油1小勺；醬油1大勺；老干媽1小勺；細香蔥1根
肉末蒸茄子的做法
1.準備好食材，1根茄子、豬肉餡和細香蔥
2.肉餡加入醬油，抓勻腌制一會兒，再加少許老干媽醬拌勻
3.茄子切長條，浸入鹽水中
4.將茄子碼入盤中
5.將肉末平鋪于茄子上，上鍋蒸10分鐘左右
6.炒鍋燒熱少許油，將蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可
7.出鍋
烹飪技巧
醬油和老干媽醬就有一定的咸度，不需要加鹽，蒸出的水要濾掉哈。
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2021-06-05
256用料
主料：茄子250克；豬肉餡100克
輔料：植物油1小勺；醬油1大勺；老干媽1小勺；細香蔥1根
肉末蒸茄子的做法
1.準備好食材，1根茄子、豬肉餡和細香蔥
2.肉餡加入醬油，抓勻腌制一會兒，再加少許老干媽醬拌勻
3.茄子切長條，浸入鹽水中
4.將茄子碼入盤中
5.將肉末平鋪于茄子上，上鍋蒸10分鐘左右
6.炒鍋燒熱少許油，將蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可
7.出鍋
烹飪技巧
醬油和老干媽醬就有一定的咸度，不需要加鹽，蒸出的水要濾掉哈。
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