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咖喱是什么？
咖喱是由多種香料調(diào)制而成的醬料，常見于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃，咖喱是一鐘多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴。
咖喱的作用：
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮和芫荽籽等含有辣味的香料合成能促進(jìn)唾液胃液的分泌，增加腸道蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，改善便秘有益于腸道健康，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。
咖喱還具有協(xié)助愈合傷口，據(jù)杜克大學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜**可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜**具有肝細(xì)胞并**癌細(xì)胞的功能。
怎么樣？咖喱是不是讓你刮目相看呢？咖喱不僅是調(diào)味料，同時(shí)也有強(qiáng)大的醫(yī)療功能。
