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紅燒草魚是很多人都會掌握的美味，大伙兒也都了解要想作出一道美味可口的美味就需要明白在其中的重要，紅燒草魚的方式十分的多，要想作出純正的紅燒草魚就需要掌握在其中的秘密，以便讓大伙兒了解清燉草魚的做法，就為大伙兒來介紹一下，紅燒草魚是川特色菜中的家常小炒，其特性是麻辣可口，色鮮香濃。針對體質虛弱、食欲不佳的人而言，草魚類嫩而不膩，能夠健脾開胃、滋補養生。
做法
1.將鯉魚去內臟**清理干凈，在魚的的身上切割成“井”字，涂上鹽稍腌漬一會兒，蔥、姜、蒜清洗切割成末，平菇清洗切割成絲，豬里脊切割成絲;
2.坐鍋打火放進很多油，油至六成熱時，將成條魚放進鍋中炸至雙面橙**撈起來控干油;
3.坐鍋打火，鍋內留余油
，倒進蔥末、生姜沫、蒜泥、平菇絲、絲襪高跟鞋煸炒，添加鹽、味精、白砂糖、鯉魚、生抽醬油、白胡椒粉、芝麻油，稍燜一會兒，勾薄芡起鍋就可以。
特性：色鮮香濃。
燒草魚做法2
用材：臘鯉魚10塊、辣椒干4個、麻椒10粒、蔥、姜、蒜、生抽、味精少量、蒜黃1小棵
作法
1.鍋中添加適量油燒至七八分熱將于放進油炸兩面炸至金**取下;
2.添加麻椒、辣椒干炸香后，添加蔥蒜跟魚同煎，待出香氣后，加小盤子水;
3.沸騰后，蓋上蓋子文火燜;
4.直到湯速干時放進蒜黃和味精，煸炒勻后就可以起鍋
紅燒草魚的做法大全大伙兒也都知道，誰都了解紅燒草魚不但味兒好，草魚的營養使用價值也是非常值得大伙兒考慮到的，大伙兒吃東西不外乎便是美味和營養成分了，紅燒草魚真的是考慮了吃客們，因此學好紅燒草魚能夠踏遍天地了。趕緊去買原材料來試一下吧。
