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許多人到對魚制做上，并不了解該挑選哪些的方式，那要想可以非常好的制做出美味可口的魚來，就需要對它的制做方法，開展非常好的了解，那樣才會了解怎么制作*好，鳳尾魚的作法怎樣呢?
鳳尾魚的作法：
烤汁鳳尾魚
原材料：鳳尾魚，鹽，糖，醋，燒烤汁，姜，蔥，蒜，味精
作法：
1.將鳳尾魚除掉腸肚清理干凈.
2.下調味品腌半小時。
3.將魚撈出拌上吉士粉、粟米粉下鍋慢火油炸。
4.好啦，收攏。
軟酥鳳尾魚
原材料：鳳尾魚，鹽，生抽，米酒，吉士粉，姜片，大蒜片，花椒粒，辣椒干，油辣子，白砂糖，醋，大蔥，雞精
作法：
1、鳳尾魚清洗控干。
2、用少量鹽和米酒把魚腌上三十分鐘上下。
3、把腌好的魚撈出，抹干表層的水分，加適當吉士粉翻拌。
4、炒菜鍋加點油，燒開之后魚炸至表層微淡**撈出，魚全炸之后，再把水溫燒高些，再度資金投入炸過一次的魚，炸至橙**撈出預留。
5、另起炒菜鍋放適當油，濕熱下花椒粒、辣椒干段、姜片、大蒜炒出香味
6、倒進適當生抽、醋、白砂糖、小半碗冷水(這種可先加一小碗兌好)，煮沸后加雞精調料。
7、把炸好的魚資金投入料汁里翻勻，讓魚都吸足料汁，放進蔥段再翻兩下出鍋。
根據以上詳細介紹，對鳳尾魚的作法如何呢，以上全是非常好的制做方法，但是要留意的是，在對那樣魚制做的情況下，也是需要把握一些方法，不然會促使它的營養成分外流，在吃的是，對身體各層面，全是不容易有過多的益處。
