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很多人，應對羊排那樣的食物都犯愁，不清楚怎樣去做它，都覺得僅有大廚師級別的人，才會做它，生活起居中的大家卻自愧不如，應對它就無計可施了，愛吃可是不容易做，各位朋友不要擔心了，看過下列羊腿的做法全集，大家應對羊排不必擔心了。
羊腿的做法全集
燜羊腿肉
原材料
主要材料：羊前腿肉1000克，
輔材：紅蘿卜200克，圓蔥(白皮)150克，
調味品：無鹽黃油30克，白皮蒜頭5克，良姜3克，鹽4克，白胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克
作法
1.圓蔥、紅蘿卜、大蒜片清洗，將圓蔥切割成片狀，紅蘿卜切割成圓形片狀，蒜頭搗爛。
2.白脫油放進燉鍋燒至融化，隨后放進牛肉，用鐵鏟往返四面煎翻。加上圓蔥片、紅蘿卜片、蒜末和調香辛料，撒上鹽和白胡椒粉少量，添加水(或骨頭湯)燒開。蓋上蓋子，用文火燜2個鐘頭。
3.牛肉燜畢，加溫菜盤和面盆(放到盛滿沸水的大炒菜鍋上，或放入加溫5分鐘后滅掉于電烤箱中)。
4.把牛肉放到砧板上，拆卸扎帶，切割成尺寸同樣的片狀，擺盤烘烤盤。
5.棄去調料香辛料，加上小量開水，用木匙刮一下底鍋，以防圓蔥和紅蘿卜粘底鍋，煮沸，給牛肉燒上原汁，熱吃。
碳烤羊腿
作法
羊前腿一只，清洗瀝干。
將子然粉，辣椒面，鹽，純蜂蜜，迷迭香，馬郁蘭，米酒，花椒面，蔥末，蒜醬，放進碗內，加少量老抽醬油，調合，拌和，隨后抹在羊排上。
用水果刀刺羊排，便捷調味品進味，閹制*少兩小時
隨后將羊排放進厚底鍋中煎，煎雙面，至顏色橙**才行。
隨后將烤鍋內放進剁碎的圓蔥，小茴香等蔬菜水果(依據本人愛好)，隨后放進羊排，蒙上蓋子烤制，烤溫190度
烤至一小時后，除掉蓋子，給羊排再次上料，再除掉蓋子250度火災烤制10--15分鐘上下，以羊排外皮焦化廠為標準。
取下來，噴上少量紅酒，可既食
根據羊腿的做法全集詳細介紹，我們知道羊排的簡單的作法，那樣在生活起居中我們就可以享有到羊排的美味可口了，在朋友聚餐中也能夠展露一手，而且羊排也有越來越多地作法。我們還能夠再次的學習培訓，還可以自身組成配搭歸屬于自身的與眾不同的食材，做為自己深愛的人吃，那就是一件很美好的事兒。
