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厥菜的食用方法許多，一般新鮮的厥菜能夠制成涼拌菜，我們還能夠將厥菜制成干菜，直到服用的情況下再用小水泡發就可以。厥菜用于炒的情況下能夠配搭生雞蛋及其各種各樣肉類食品服用，下邊看一下厥菜的幾類食用方法。
下列詳細介紹厥菜的幾類食用方法：
l、涼拌粉蕨
原材料：厥菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、雞精、芝麻油各適當。
血壓將厥菜擇洗干凈，下開水焯十多分鐘，泡入涼白開水大約30分鐘，切為約長2公分段，小水泡粉絲入沸水中焯至綿軟就可以入盤里預留。
血液將雞精以溫小水泡化，添加糖、醋、鹽、芝麻油和勻，倒在菜上既成。
2、厥菜炒雞絲
原材料：厥菜200克，雞脯肉100克，干淀粉150克，食鹽、雞精、米酒、生抽、蔥絲、姜片各適當，食用油500克(約耗50克)。
制作方法：
血壓將厥菜清洗用沸水焯一下，泡入水里30分鐘后取下切為2公分長段預留。
血液雞脯肉切條，入碗中放鹽、雞精、木薯淀粉抓一下，炒菜鍋中倒進食用油燒至七成熱，將雞絲倒進滑熟，控油補水預留。
補充炒菜鍋二次容易上火，倒進小量食用油，加蔥、姜、米酒、生抽熗鍋，另外倒進雞絲和厥菜，爆鍋一會兒即成。
除開以上幾類作法，我們還能夠將厥菜制成香甜味的。麻辣蕨菜的做法也非常簡單，*先將厥菜洗干凈，隨后放到沸水里邊焯一下，以后再將厥菜撈出來放到冷諸多侵泡三十分鐘再切割成段，隨后直到鍋和油都熱的情況下就可以炒了，炒的情況下關鍵的調味品便是麻辣醬。
