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說起土豆的營養價值，**能和它作對比的就是蘋果，但它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，今天我們就一起了解一下土豆營養價值和食用功效!
土豆的營養價值
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
4、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和**的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
5、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和**癌癥等作用。
6、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排**位。
土豆的食用功效
減肥：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。
和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝**，防止便秘。
降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
以上就是土豆的營養價值和食用功效，是不是突然覺得土豆竟然有這么多的好處，大家可以多吃點土豆，但是不要吃壞土豆!
