肉是酸性還是堿性（魚肉是酸性還是堿性）

魚肉是酸性還是堿性

魚肉屬于酸性食物，不宜過量食用。所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經過消化吸收和代謝后產生的陽離子或陰離子占優勢的食物。

魚肉的營養價值

1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱**、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的**；

3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6、帶魚含18.1、鮐魚含21.4、鰱魚含18.6、鯉魚含17.3、鯽魚含13。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值*適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有14，如黃魚含0.8、帶魚含3.8、鮐魚含4、鰱魚含4.3、鯉魚含5鯽魚含1.1鳙魚（胖頭魚）只含0.9、墨斗魚只含0.7。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

不宜多食魚肉人群

1、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可**血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；

2、肝硬化病人

肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金*魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；

3、痛風患者

由于魚類食物中含有的*呤類物質是非常的好的，所以痛風患者是不適合常吃的，因為痛風是因為人體內的*呤代謝發生紊亂而引起的癥狀。

4、結核病人

服用異煙肼時如果食用某些魚類容**生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

魚肉是酸性還是堿性？魚肉屬于酸性食物，不宜過量食用。所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經過消化吸收和代謝后產生的陽離子或陰離子占優勢的食物。