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花生眉豆雞腳湯功效有哪些
眉豆的營養成分相當豐富，用來煲湯有健脾和祛濕的功效，而雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，膠原蛋白在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。多吃能軟化血管，起美容功效。此湯濃稠，口感綿潤，營養豐富，能柔嫩皮膚、調理脾胃，兼具養血催乳、**止血、強筋健骨、美容養顏的功效。
眉豆雞腳湯的做法
眉豆雞腳湯的材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙參，姜片，紅棗，雞腳。
1.花生、眉豆洗凈，溫水浸泡1小時；
2.雞腳洗凈，用開水汆燙；
3.紅棗用刀拍扁，去核；
4.煮沸清水，放入所有材料煮20分鐘，轉小火熬兩小時，下鹽調味。
煲湯的時候可以根據喜好放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯。
眉豆的營養和功效
眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和**、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，**免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能腫瘤病人的淋巴細胞產生素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃眉豆，有一定的輔助食療功效。眉豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性*合。
具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，理中益氣之功效。眉豆提供易于消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，；所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，****酶活性，可幫助消化，增進食欲；磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
不少人都喜歡花生眉豆煲雞腳湯，那花生眉豆雞腳湯功效有哪些呢？此湯濃稠，口感綿潤，營養豐富，功效也是頗多，可柔嫩皮膚、調理脾胃等，也可以放一些紅棗和枸杞等，有補血明目的功效。
