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菜籽油也就是我們俗稱的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的食用油的一種。菜籽油金黃金黃的，不僅色澤誘人，而且聞起來還有一股香香的味道，用它炒出來的菜不僅味美，而且營養(yǎng)價值高。那么，您知道菜籽油的營養(yǎng)價值有哪些嗎?菜籽油又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下菜籽油的營養(yǎng)價值及功效與作用。
菜籽油的營養(yǎng)價值
1、人體對菜籽油的吸收率極高，可達到99%。菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E，能夠使人體很好的吸收其中的營養(yǎng)成分，對于軟化血管、延緩衰老等具有重要的意義。
2、菜籽油所使用的原料是植物的果實，所以成品菜籽油里面含有一定的種子磷脂，這種物質(zhì)對于人體的血管、神經(jīng)、大腦等發(fā)育具有重要的作用。
3、菜籽油中幾乎不含有膽固醇，所以對于控制膽固醇攝入量的人群可以放心食用菜籽油。
4、菜籽油中的芥酸含量比較高，對于是否會引起心肌脂肪沉積和導致心臟受損仍然存在爭議，所以患有冠心病以及高血壓的患者，盡量少吃菜籽油。
菜籽油的功效與作用
1、清肝利膽
肝膽有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、膽結(jié)石或者膽囊炎的患者，炒菜的時候，一定要選擇菜籽油。
2、降血脂、瘦身
菜籽油促進脂肪分解的作用很強，對于血脂高、肥胖的人群來說，吃菜籽油可以降脂減肥。另外，菜籽油是眾多食用油中比較容易消化吸收的一種油，它在人體內(nèi)的消化吸收率達到了99%。
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菜籽油既能涼血排毒又能促進皮膚生長，所以如果身上有燙傷的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受傷的地方，可以促進傷口痊愈。古人用它外敷調(diào)治風疹、濕疹以及各種皮膚瘙癢。
4、養(yǎng)眼
菜籽油能夠幫助眼睛抵抗各種強光的刺激，對于預防老年性眼病、小兒弱視具有重要的作用。
5、軟化血管、延緩衰老
菜籽油中含有不飽和脂肪酸以及維生素E，能夠軟化血管、延緩衰老。
6、促進大腦發(fā)育
菜籽油中的種子磷脂有利于血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育。
以上就是中國保健食品招商網(wǎng)小編為您介紹的有關菜籽油的營養(yǎng)價值及菜籽油的功效與作用等相關信息，希望對您有參考價值。
