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怎樣炸肉丸子綿軟
一、原材料
肉餡，饃饃，生雞蛋，生抽醬油，鹽，白胡椒粉，味精
二、作法
1、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用多功能料理機攪拌成肉餡(或用刀剁);
2、饃饃撕削皮，對揉成饃饃屑;
3、肉餡里磕入一粒生雞蛋;
4、加入生抽醬油、鹽、白胡椒粉和味精;
5、倒進饃饃屑;
6、用筷子按順時針充份拌和上力;(覺得的到顯著的黏性和延展性);
7、握緊適當的餃子餡，從大姆指和無名指中擠壓肉圓子;
8、鍋中燒開后，轉中文火，放進豬肉丸子慢炸至表層金**，就可以。
原材料
主要材料:生豬肉(胖瘦)400克
調味品:雞精6克鹽3克白胡椒粉3克木薯淀粉(扁豆)4克芝麻油5克食用油60克各適當
做法一
*先，提前準備功能強大設備攪拌成肉沫的新鮮餃子餡500克。
切碎的馬蹄子，蔥也是必需的原材料。
別小瞧一只小小鮮蛋，一樣都不可以少。
原材料做好準備，把切碎的馬蹄子和生雞蛋放到新鮮豬肉末里，添加鹽、雞精、白砂糖、蔥碎、米酒、青檸檬、南乳、木薯淀粉，提前準備拌和。
拌和時順時針，使餃子餡拌成勻稱的泥狀
將餃子餡用手腕子的手掌揉成豬肉丸，排長隊等待下油鍋。
燒電出鍋，待水溫至三成熱，將生豬肉丸一個個放進鍋內。
慢炸肉丸時，就可撈起來。
大獲全勝。
炸肉丸作法二
菜譜原材料
肉、馬蹄子、蔥、生雞蛋、鹽、雞精、白砂糖、蔥碎、米酒、青檸檬、南乳、木薯淀粉。
做法
1、提前準備功能強大設備攪拌成肉沫的新鮮餃子餡500克;
2、把切碎的馬蹄子和生雞蛋放到新鮮豬肉末里，添加鹽、雞精、白砂糖、蔥碎、米酒、青檸檬、南乳、木薯淀粉拌和;
3、攪好后將餃子餡用手腕子的手掌揉成豬肉丸，等待下油鍋;
4、燒電出鍋，待水溫至三成熱，將生豬肉丸一個個放進鍋內;
5、慢炸肉丸時，見水溫提高至六至七成熱，就改文火，而見水溫低了又改低火。這般反復慢炸，當豬肉丸展現橙**，并傳出香氣，就可撈起來;
關鍵點、拌和餃子餡時要順時針拌和，使餃子餡拌成勻稱的膏狀。
融入群體
1-2歲嬰兒(改進貧血)
健康提示
生豬肉帶有優質蛋白和身體必不可少的油酸，血紅素鐵，能改進小寶寶的缺鐵性貧血。
