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臺灣手抓餅為何要冷藏
由于臺灣手抓餅在做時加了一些黃奶油，黃奶油如果不冷藏是大便不成型的，就無法煎烙，換句話說煎烙出去的臺灣手抓餅不容易產生層級。很多生產后，到應用的時間較長，東西冷藏后，基本上不僅臺灣手抓餅不容易壞，再炸的情況下口味比較好。
臺灣手抓餅冷藏可放多長時間
冷藏得話儲存時間長點，*好不必長時間，不適合超出1月，臺灣手抓餅全是有保存期的，上邊有說儲存溫度。獲得情況下假如冷得很確實，不易取下，能夠用筷子插進間隙略微撬一下，就可以輕輕松松的取下一張。
手抓餅皮的作法
1、醒至好的面糊再度揉勻稱，切割成等份小面糊。
2、取一份搟成薄薄搟面皮、
3、先后勻稱擦抹食用油，鹽，五香粉，熟芝麻。
4、隨后用刀在搟面皮上邊劃細條，兩側搟面皮不必劃斷。
5、劃好的搟面皮從下往上翻卷。
6、卷發展條后，再從一邊一邊拉拽一邊翻卷。
7、疊成一個球體，按扁搟成博餅。變成臺灣手抓餅生胚。
臺灣手抓餅好吃嗎
臺灣手抓餅本名蔥抓餅，始于中國臺灣。2004年從中國臺灣引入。出爐后的臺灣手抓餅，慕斯蛋糕百疊，層如塑料紙，用手抓之，面絲千連，其表層金**松脆，里層綿軟鮮嫩，一股蔥油與面條的香氣撲面而來，讓每一個人趕不及等候，著手就吃。
迄今一直盛行全國性，可配搭生雞蛋、生豬肉叉燒肉、牛肉餡餅、糧心臘腸、藤椒雞排、培根肉、方火腿、無骨雞柳、蔬菜水果等輔材，也可配搭醬爆汁、孜然粉麻辣醬、番茄醬、香辣汁、韓國辣醬、清甜味色拉醬、黑椒醬等醬汁，香酥可口，老少咸宜。目前原汁原味、脆香白芝麻味、全麥面包味、霉干菜味、紫菜味、紫紅薯味等多種多樣口感。
