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聽說過黃桃罐頭、桔子罐頭、沙丁魚罐頭......這個“什錦罐頭”是什么鬼?別急，先來聽小編解釋，“什錦”意為是指由多種原料制成或多種花樣的，也指多種原料制成或多種花樣拼成的食品。那么什么是“什錦罐頭”自然也就明白了。今天我們要學的是將梨、桃、桔子、獼猴桃做成什錦罐頭。
【原料】
梨 桃 桔子 獼猴桃 白砂糖
【做法】
1、取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈
2、把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)上火煮沸后轉小火繼續煮十分鐘后關火，自然晾涼(起消毒作用)
3、在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗干凈
4、準備一盆淡鹽水
5、把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡
6、把獼猴桃去皮切塊
7、梨去皮去核后切成塊，放入之前準備的淡鹽水中(以防氧化變黑)
8、將桃去核后切塊也放入淡鹽水中
9、取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10、再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖
11、再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖
12、*后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處
13、倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14、將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住
15、在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸
16、水開后轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火
18、關火后打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存三個月
【小提示】
1、要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
2、消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋
3、關火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產生負壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的細菌
什錦罐頭說白了就是水果大雜燴，以上就是中國食品招商網小編為您介紹的關于什錦罐頭的做法的相關介紹，希望對您有所幫助。
