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作法一、
東瓜一個半豬五花肉100克姜蒜碎適當八角1個麻椒6-8粒米酒1勺生抽1勺子鹽適當味精少量
1東瓜削皮去籽，清洗，切三角形一小塊，預留。
2五花肉清洗，放進沸水鍋中，放蔥段、生姜片、麻椒，倒進1勺米酒除腥，蓋鍋煮五分鐘。
3將煮好的五花肉，切簿片，預留。
4熱鍋上油，進行爆香姜蒜碎，放進麻椒煸香。
5倒進五花肉，炒冒油。
6倒進切完的冬瓜，加1勺子生抽(應當不用，我因沒工作經(jīng)驗加了)及適當開水。
7添加八角，蓋鍋燉燒十分鐘。
8待料汁類似時，加入適當?shù)柠}。
9加入少量味精，就可以起鍋。
作法二、
原材料：五花肉適當、白菜1顆、小蔥1段、姜適當。調(diào)味品：鹽、生抽醬油、八角3粒、味精、郫縣豆瓣醬。
1、白菜清洗后用力掰成段，五花肉、小蔥1段、生姜切成片；
2、鍋熱后倒少量油，放進五花肉，爆鍋冒油，肉成淡黃時放蔥、姜、八角、郫縣豆瓣醬炒成香氣時放進大白菜；
3、白菜炒出水量時倒少量生抽醬油炒勻，轉(zhuǎn)倒進石鍋中，開文火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適當鹽和味精就可以。
注：不要吃辣的朋友并不放郫縣豆瓣醬。大白菜出水量較多，無需再放水。
