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并且黃米面一般全是有特殊的用途的，較為經典的作法便是將其制成驢打滾，許多北方地區的盆友在制做黃米面的情況下，都是將其制做變成一種點心，由于其有黏性，一般全是稱作粘糕。實際黃米面的做法有：
黃米面炸糕
炸好的糕顏色金**，皮松脆，內黏軟滑香，紅豆餡料柔美潤透，十分美味。
原材料
黃米面200克，水適當，紅豆餡料適當
作法
1、黃米面加適度的水混和結團，面糊是湊合揉結團。
2、把面糊按扁，放進炒鍋蒸大概10分鐘，面糊早已熟的情況。
3、取下(這時面糊較為燙)，手碰水或油將面糊揉光潔或是用搟餃子皮桿搗至面糊光潔。
4、揪一個小劑子包入紅豆沙，入鍋中炸至金**就可以。
小技巧
1、面結團就可以，不能過軟。
2、低火炸至雙面金**時，提升一點水溫，這時候糕會凸起，鼓到*高處時候崩裂，露出里邊淺灰色的一部分稍炸就需要起鍋，不然里邊的紅豆沙會曝出。炸至這類情況的糕*松脆柔軟爽口。
小黃米丸子
原材料
大黃米面(yellowmillet，中國超市買的)2杯，粘米粉1杯，溫開水1杯，糖1/4杯，紅豆餡適當
作法
1、大黃米面、粘米粉、糖混和，倒進溫開水，合成光潔的面糊。
面糊搓條揪劑，包入紅豆餡，收邊揉成丸子，炒鍋抹油，擺入丸子，水開火災蒸15分鐘就可以。
以上這二種作法便是北方地區較為經典的黃米面的做法，堅信許多北方地區的盆友都吃過這種東西，實際上黃米面在服用以后也是有一定的健康保健實際效果的，尤其是它補陰利肺的作用非常顯著，并且它針對醫治凍瘡也是有一定的實際效果，因而大家一般服用黃米面全是在冬天服用。
