1.1面團取出，揉成光滑的面團，揪成小面劑。
2.2溫水化開發酵粉，加入面粉，和成硬面團，發酵至兩倍大。
3.1揉勻，案板撒面粉，搓成長條。
4.2金魚殼子里面，撒面粉，倒扣掉。
5.將面團放入模具中，按壓。
6.倒扣出來。
7.移動到蓋簾上，醒發。
8.餳好后，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。
9.開火，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。
魚饅頭的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出*特別的味道。
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2021-07-13
9041.1面團取出，揉成光滑的面團，揪成小面劑。
2.2溫水化開發酵粉，加入面粉，和成硬面團，發酵至兩倍大。
3.1揉勻，案板撒面粉，搓成長條。
4.2金魚殼子里面，撒面粉，倒扣掉。
5.將面團放入模具中，按壓。
6.倒扣出來。
7.移動到蓋簾上，醒發。
8.餳好后，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。
9.開火，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。
魚饅頭的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出*特別的味道。
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