糯米粉自制年糕的做法（自家糯米粉怎么做年糕）

粘米粉做年糕得話，我們傳統式的作法是，把粘米粉用溫開水調配成半面糊糊狀，記牢不可以水分太多，水分太多得話就不易成形了，干一點沒事兒的。

隨后擺進小盤子放進炒鍋，煮制15~20分鐘就可以。

開始提及的用溫開水調合是由于，粘米粉用溫開水調合得話，能夠降低煮制的時間。煮熟以后撒上白細砂糖或者吃的情況下再自主蘸取也是能夠的。

實際上能夠自身買檽米回家侵泡煮熟以后，趁著熱放入干凈的器皿上用木臼反復搗碎直到徹底黏糊，取下置放在木工板上拍打發展寬適合的小塊，直到徹底制冷后再切割成一小塊，那般做出去的綠豆糕的口味較為軟糯芳香。

1、麻辣干鍋燒開后添加白砂糖，文火不斷炒至糖掉色再次加溫并炒至冒泡泡水平較大時，倒進360克水，再次翻拌即成紅豆糖水，熄火靜放15分鐘讓其制冷，其為濃紅豆糖水。

2、原鍋中倒進200克水，不斷拌和讓鍋中的余糖融進水里，變成較低濃度的的紅豆糖水。

3、粘米粉中添加濃紅豆糖水、沙拉油和較低濃度的紅豆糖水，順著同一方向拌和3-5分鐘，至拌和匙拉起時呈粘稠狀且會遲緩滑掉才行。

4、用紙板排成直徑為10㎝的圓形狀，再放入烹制用玻璃貼紙，底端放直徑為20㎝的淺盤，自做實體模型就完成了。往實體模型里倒進粘米粉化合物。

提醒

5、*終放入籠屜火災蒸60分鐘就可以。

剛制成的自做甜年糕靜放置涼后，再放入徹底密封性的盒內能延長儲放限期，室內溫度下可儲放7天。或連在密封性盒一起放入冷藏室儲存，可儲放30天。