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作法一
主要材料：黃骨魚2條，五谷粉4兩
操作步驟：
1、夜里先把米糊泡在冷水里，提前準備二天早晨用；
2、早晨活殺的養了**的黃鮕魚，并準備好蔥蒜，蔥根切割成段和魚一起燉，木耳切割成絲，番茄切一小塊；
3、下油炸魚，用火災煎不容易煎爛，煎到雙面金**出鍋；
4、在剩余的油里炸蔥蒜，炒幾秒鐘有香氣放進番茄；
5、番茄煸炒出漿汁后添加沸水；
6、再添加魚，中文火燉五分鐘上下，添加小量白胡椒粉，熄火備用；
7、在鋼精鍋里加水燒開后添加泡好的米糊煮開后撈出放進碗內；
8、在米糊碗內倒進燒好的魚頭湯，*終撒上蔥段和碎花生~味兒哪個鮮呀。
常見問題：
買魚的情況下還要留意是否新鮮的，魚一定要新鮮的這一很重要；
一定得加碎花生，吃到*終喝粥時，有碎花生的魚頭湯更鮮美。
作法二
1、燒開水，把粉劑放到碗里/鐵盆里，等水開后，澆在粉上，木筷拌和疏松。
2、由于粉劑都會有點粘米粉味，因此一次的水為以便洗去它。
3、魚切片，薄厚隨便。加少量米酒，鹽腌漬，另外剁碎蔥蒜朝天椒備好。
4、大火爆油，7,8成水溫當下蔥姜爆鍋，進行爆香后轉下魚煸炒，加剩余的米酒、鹽。放水蓋上悶，水沒過魚一點點的模樣。
5、不必直到魚全熟再續水，那般會老，煸炒的時間自身把握。
6、煸炒的情況下可以用炒勺動兩下，放水之后千萬別去動了，聽說會腥，我沒試過，但也沒想來試。
7、把米糊里的水扔掉，拿籃子略微控干，另起一鍋，燒開，鍋中放適當鹽，把米糊下下來，軟爛水平自身把握，好啦就控干放碗里，一樣蔬菜水果也是。
8、打開表蓋觀查魚頭湯，有白的征兆就可以放朝天椒了，再等一兩分鐘熄火，嫌淡得話此刻能夠放鹽，雞精，倒進碗內撒蔥段就可以吃啦。
小提示
1、不必直到魚全熟再續水，那般會老，煸炒的時間自身把握。
2、煸炒的情況下可以用炒勺動兩下，放水之后千萬別去動了，聽說會腥。
