??
原材料：
棉花糖300克、無鹽黃油60克、嬰兒奶粉200克、花生仁250克、大棗或胡蘿卜糖150克
方式：
1、*先提前準備原材料，用電子秤精確稱重好無鹽黃油、棉花糖、嬰兒奶粉、花生仁及其大棗等原材料；
2、隨后將無鹽黃油放進鍋中，開火災，將無鹽黃油煮化后，倒進棉花糖；
3、用炒勺不斷地拌和，使棉花糖漸漸地溶化，和無鹽黃油充足結合在一起；
4、隨后轉文火，再添加嬰兒奶粉，先小量倒進，待嬰兒奶粉和棉花糖結合后，再倒進剩下嬰兒奶粉，再度攪拌均勻，翻拌后倒進燒熟花生米和適當清洗削皮并切成小丁的大棗肉，再用炒勺翻拌；
5、取冷藏盒，將拌和好的糖槳放進冷藏盒中，并且用餐廳廚房刀鋪平夯實，待徹底制冷后，從冷藏盒中倒入，再用刀割成勻稱的一小塊就可以；
6、紅蘿卜口感的牛軋糖做法：將烤好的胡蘿卜糖用剪子剪成小丁，和花生仁一起添加熬好的糖槳中，再翻拌放進冷藏盒中鋪平夯實，隨后出模切一小塊就可以；
7、*終用好看的糖紙將手工牛軋糖包起來，手工牛軋糖立刻越來越高端大氣了。
小貼士
1、搞好的手工牛軋糖在制冷后會發硬。而在制冷的全過程中，也會伴隨著溫度的不一樣主要表現出不一樣的硬軟材質。溫度越低越硬。因而假如你的手較慢或是室內溫度較為低得話，可能出現糖和可可粉、嬰兒奶粉都還沒揉勻糖就早已發硬了，此刻也無需心急，將一整塊糖鋪平，放進電烤箱用左右火100℃烤制兩三分鐘，糖便會修復綿軟了。
2、為啥做的手工牛軋糖太硬，粘牙？熬糖的溫度太高了。糖熬的溫度越高做出去的手工牛軋糖越硬，并且溫度太高就非常容易造成糖槳熬糊影響味兒。因而把握恰當的熬糖溫度是作出取得成功手工牛軋糖的重要。再嚴格執行一遍，做牛軋糖，務必要記牢的8個字：熬糖的溫度是重要
3、要用哪些的嬰兒奶粉？不用嬰兒奶粉行嗎?商場里*普遍的全脂甜奶粉就可以，一般我們成年人喝的嬰兒奶粉都沒問題。嬰兒奶粉用于使手工牛軋糖含有奶味（由于在很多人的認知能力里，手工牛軋糖是一定要有奶清香味的），不用嬰兒奶粉自然也沒問題，少了奶味罷了，手工牛軋糖的材質口味不容易有影響。
4、假如做出去的糖過軟，有方法挽救嗎？能夠將糖搟改成平扁狀后，放進電烤箱170℃烤制十多分鐘至十幾分鐘，制冷后看是不是能做到充足的強度。
