1.準備所有材料。
2.雞爪洗凈放入鍋中。鍋中加水,沒過雞爪。
3.大火煮沸,關火,將浮沫洗凈。
4.鍋中加水、洗凈的雞爪、八角、料酒,大火煮開后,換小火煮30分鐘,將雞爪煮爛。
5.蒜頭切末,蔥切成蔥花備用。
6.鍋中加一湯勺植物油,一茶勺芝麻油,小火加熱,放入花椒炒香。
7.撈起花椒,加入蒜末炒香
8.加入油辣椒,蠔油,炒出紅油。
9.加入足量的水和適量的鹽,大火煮開后關火。加蔥花攪勻,倒入容器中晾涼。
10.將煮爛的雞爪清洗幾遍,放入冰水中浸泡一小時。
11.帶上一次性手套,給浸泡好的雞爪去骨。
12.將去骨后的雞爪放在晾涼的腌料中浸泡5小時以上。
今天這道無骨雞爪,美味健康是不是很有誘惑力,既簡單又營養又豐富,那么親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去制作一下。