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1.蝦去殼去背上的黑線，放鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2小匙、糖1/8小匙用手抓腌，再放玉米淀粉1/4小匙，抓均勻；
2.黃瓜去皮去囊，切成菱形粒，紅蘿卜用曲奇模壓花或切成小片，蔥白切片；
3.將黃瓜和紅蘿卜稍焯一下水；
4.再把蝦仁稍焯一下水；
5.鍋置爐上，開大火，鍋熱放油，放姜片和蔥白片爆香；
6.倒入蝦仁、黃瓜和紅蘿卜，大火猛爆，點入精鹽1/2小匙、撒少許胡椒粉，兜幾下，攢入料酒，稍翻炒可上碟。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對蝦仁黃瓜感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養的食物，趕快去試試。
