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酸黃瓜炒火腿中的腌黃瓜和一般絲瓜是不一樣的，可是在實質上而言，腌黃瓜是歸屬于絲瓜的，實際上腌黃瓜便是用我們一般吃的絲瓜腌漬而成的，僅僅味兒是發酸罷了，可是很多人是較為喜歡吃腌黃瓜的。那麼，下邊就來詳解下酸黃瓜炒火腿的作法。
作法一
用材：腌黃瓜半罐香腸一根蒜3瓣鹽少量白砂糖少量油少量
腌黃瓜炒火腿腸的作法
提前準備食物，腌黃瓜和香腸切割成木筷大小，蒜切成片。
炒菜鍋給油，炒脆炸片，添加腌黃瓜和香腸，煸炒。
加少量鹽，香腸和腌黃瓜自身就會有鹽味，假如口感口味淡，不放鹽也是能夠的。加少量白砂糖提鮮。
作法二
原材料
腌黃瓜1條、香腸2根、蔥1條、大蒜1瓣
作法
1、腌黃瓜切條，香腸切成片，大蒜拍爛，蔥切條。
2、熱鍋滾油，油起煙放進大蒜瓣和火腿片。
3、香腸略掉色即放進黃瓜切片，火災油爆2分鐘。
4、添加鹽、味精、生抽醬油調料，撒蔥段起鍋。
服用忌諱
腌黃瓜、花生仁配搭，易造成腹瀉。
腌黃瓜與朝天椒、萵筍配搭，維C被毀壞。
腌黃瓜含有蛋白、糖原、維生素b22、維他命C、維生素E、胡羅卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養元素。此外，絲瓜還可美容護膚：絲瓜平靜去濕，能夠收斂性和清除臉部皺紋，對皮膚較黑的人實際效果尤佳。
酸黃瓜的營養成份：水95.23克、發熱量15大卡、蛋白0.65克、人體脂肪0.11克、碳水化合物化合物3.63克、化學纖維0.5克、糖1.67克、鈣16mg、鐵0.28mg、鎂13mg、磷24mg、鉀147mg、鈉2mg、鋅0.2mg、維他命C2.8mg、維生素b210.027mg、維生素b20.033mg、維生素b30.098mg、葉酸片7mg、維生素D5mg、維生素E0.03mg、維他命D(D2D3)0mg、維生素B1216.4mg、飽和脂肪0.037克、單不飽和脂肪0.005克、多不飽和脂肪0.032克、膽固醇0mg、咖啡堿0mg。
根據上文有關酸黃瓜炒火腿的二種不一樣作法的詳解，我們大伙兒實際上都早已知道該如何去做酸黃瓜炒火腿這家常小菜了，說真話酸黃瓜炒火腿的作法實際上不會太難的。腌黃瓜是存有一定的服用忌諱的，例如：腌黃瓜是不可以和花生仁一起吃的，吃得話會腹瀉;腌黃瓜*好是也不必和朝天椒也有萵筍一起吃，那般會毀壞腌黃瓜的維他命C。
