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冷凍梭子蟹可以清蒸嗎
冷凍梭子蟹是可以吃的，但是口感上肯定不如新鮮的好吃，而且做法上也和新鮮的做法不同。
冷凍之后的蟹，肉會(huì)變軟，口感會(huì)變差，鮮味也會(huì)有差距，所以直接清蒸肯定是不行了。
冷凍的梭子蟹怎么做
一腌蟹，切塊，去腮和尖銳的部分，還有砂囊，然后放到容器里，排列，撒鹽，一層鹽一層蟹。鹽的多少隨口味決定。但是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的標(biāo)準(zhǔn)是看肉是否和殼分離。如果覺(jué)得太腥的話(huà)，可以放一些姜片。
二豆腐蟹羹（個(gè)人*愛(ài)），將蟹解凍，切塊，去腮去砂囊，去尖銳部分，放到水里煮，到湯的顏色基本變化之后，放入內(nèi)酯豆腐（切塊好的），滾煮5分鐘之后，芡粉勾芡，起鍋。一般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。
三蔥油煎蟹，解凍之后的蟹，切塊，三去（以上有說(shuō)明），晾干，熱鍋，放底油，布滿(mǎn)鍋底，等油冒煙，放鹽和姜絲（暴香去腥），10秒之后，放入蟹塊，不斷翻炒，等蟹殼的顏色變了之后，稍微放點(diǎn)醬油（為了好看，個(gè)人喜歡醬油的鮮味），關(guān)火，撒一把蔥（個(gè)人喜好，不撒蔥也成，但是不撒蔥一定要放姜絲）悶鍋蓋10秒，起鍋。
梭子蟹能冷凍嗎
梭子蟹是可以冷凍的，梭子蟹屬于海蟹的一種，一般來(lái)說(shuō)，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是不能吃的。海蟹脫離海水的存活時(shí)間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。
梭子蟹如何冷凍
可以先暫時(shí)將梭子蟹的腳捆綁起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱的冷藏柜中，再蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的梭子蟹可繼續(xù)保存。當(dāng)然，保存梭子蟹首要是保活，其次是保肥，不能瘦。
如果家里冰箱的空間不足，也可以用塑料桶或盆來(lái)保存，準(zhǔn)備一個(gè)30至50厘米高的塑料桶或盆，內(nèi)壁光滑不易逃跑。首先將梭子蟹放入其中，注意不能層疊，然后加水至梭子蟹身體的一半高，水千萬(wàn)不能淹沒(méi)梭子蟹，因?yàn)樗钏笞有窌?huì)缺氧窒息而死，當(dāng)然氣溫不太高時(shí)可以用這種方法保存梭子蟹，正常情況下可以保存5至7天，3天內(nèi)食用不會(huì)影響口感。需要注意的是保存以不動(dòng)、低溫、避光、保濕為原則。另外，如果不是馬上吃的話(huà)，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水清洗，否則梭子蟹會(huì)死。
冷凍梭子蟹可以清蒸嗎？冷凍的梭子蟹怎么做呢？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭ｓπ贩趾有泛秃Ｐ罚有肥潜仨毘孕迈r的，海蟹就不用，海蟹可以冷凍保存，但一般不要超過(guò)三個(gè)月以上，這個(gè)已經(jīng)是極限了。
