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白蕓豆的做法大全
做法一：白豆沙
1、將白蕓豆用清水洗凈，浸泡半天以上
2、浸泡后的蕓豆吸水脹大
3、去皮
4、加入清水
5、扣一個盤子，放在電燉鍋隔水燉2-4小時
6、將燉好的蕓豆晾涼
7、濾去碗中的水分，將豆粒過細篩
8、全部過篩后，就得到*原滋原味的白豆沙了
9、可以做成自自己喜歡的圖案哦
做法二：蕓豆卷
1、將白蕓豆提前**浸泡
2、泡好的蕓豆剝掉外衣，切碎加水上鍋蒸40分鐘左右，至蕓豆熟透
3、將熟蕓豆碎撈出用濕布包好，蒸15分鐘，熟蕓豆碎晾涼后刮擦成細膩的豆泥
4、取一塊濕布，將豆泥倒在布上，隔著布將豆泥揉和成團，壓扁
5、再用刀背將豆泥抹成長方形的薄片，再把紅豆沙餡鋪在上面
6、卷成卷，在用刀切成塊狀即可
做法三：排骨白蕓豆湯
1、排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白蕓豆洗干凈
2、鍋里放水，燒開，放幾片姜片。把排骨放進沸水里，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗干凈
3、把洗干凈的排骨和白蕓豆放進電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片姜片，開“強檔”燉四個小時，喝前用鹽調(diào)味即可
做法四：桂花蕓豆
1、準備原料
2、白蕓豆清洗干凈，用清水泡發(fā)兩天至完全泡發(fā)（中途換水一次）
3、白蕓豆漂洗干凈，倒入砂鍋中，加入一鍋清水
4、砂鍋置于火上，大火燒開轉小火燉煮1小時
5、關火后燜半小時，至蕓豆酥爛
6、炒鍋里放1小杯水
7、加入100克麥芽糖
8、小火加熱至麥芽糖融化
9、加入干桂花，小火熬煮至冒泡，這時糖桂花（桂花醬）即成
10、將煮爛的蕓豆放入
11、翻炒均勻，至蕓豆上裹滿糖汁和桂花即可
白蕓豆怎么做好吃？看了上面這些，你是不是對白蕓豆的做法有更多的認識了呢？白蕓豆不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也是非常的高的，喜歡的朋友們不妨去多了解一下的。
