白蕓豆的做法大全
做法一:白豆沙
1、將白蕓豆用清水洗凈,浸泡半天以上
2、浸泡后的蕓豆吸水脹大
3、去皮
4、加入清水
5、扣一個(gè)盤子,放在電燉鍋隔水燉2-4小時(shí)
6、將燉好的蕓豆晾涼
7、濾去碗中的水分,將豆粒過細(xì)篩
8、全部過篩后,就得到*原滋原味的白豆沙了
9、可以做成自自己喜歡的圖案哦
做法二:蕓豆卷
1、將白蕓豆提前**浸泡
2、泡好的蕓豆剝掉外衣,切碎加水上鍋蒸40分鐘左右,至蕓豆熟透
3、將熟蕓豆碎撈出用濕布包好,蒸15分鐘,熟蕓豆碎晾涼后刮擦成細(xì)膩的豆泥
4、取一塊濕布,將豆泥倒在布上,隔著布將豆泥揉和成團(tuán),壓扁
5、再用刀背將豆泥抹成長方形的薄片,再把紅豆沙餡鋪在上面
6、卷成卷,在用刀切成塊狀即可
做法三:排骨白蕓豆湯
1、排骨斬段,沖洗干凈。姜切片,白蕓豆洗干凈
2、鍋里放水,燒開,放幾片姜片。把排骨放進(jìn)沸水里,加料酒,燒開,撈起來,用冷水沖洗干凈
3、把洗干凈的排骨和白蕓豆放進(jìn)電燉紫砂鍋里,加足量冷水,放幾片姜片,開“強(qiáng)檔”燉四個(gè)小時(shí),喝前用鹽調(diào)味即可
做法四:桂花蕓豆
1、準(zhǔn)備原料
2、白蕓豆清洗干凈,用清水泡發(fā)兩天至完全泡發(fā)(中途換水一次)
3、白蕓豆漂洗干凈,倒入砂鍋中,加入一鍋清水
4、砂鍋置于火上,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)
5、關(guān)火后燜半小時(shí),至蕓豆酥爛
6、炒鍋里放1小杯水
7、加入100克麥芽糖
8、小火加熱至麥芽糖融化
9、加入干桂花,小火熬煮至冒泡,這時(shí)糖桂花(桂花醬)即成
10、將煮爛的蕓豆放入
11、翻炒均勻,至蕓豆上裹滿糖汁和桂花即可
白蕓豆怎么做好吃?看了上面這些,你是不是對白蕓豆的做法有更多的認(rèn)識了呢?白蕓豆不僅好吃,而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,喜歡的朋友們不妨去多了解一下的。