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做法一
材料
土豆200克，雞蛋1個(gè)，小麥面粉2湯匙，食鹽適量，胡椒粉適量，芝麻適量，小蔥適量
做法步驟
1、土豆切細(xì)絲，剁成小碎段，放入碗里，加雞蛋，面粉，蔥花，芝麻，少許鹽和胡椒粉攪拌均勻
2、平底鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成餅狀，我用的是心形煎蛋器
3、煎黃一面以后，翻面煎另一面，兩面都煎黃即熟時(shí)出鍋。喜歡番茄沙司的吃的時(shí)候可以擠點(diǎn)。
做法二
材料
雞蛋6枚，土豆500g，洋蔥1個(gè)，西葫蘆100g，番茄100g，迷迭香1湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，橄欖油1湯匙
做法步驟
1、所有用料放入碗里混和均勻即可。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后將土豆片放入鍋中翻炒5分鐘，隨后放入洋蔥碎、西葫蘆片、番茄小丁和迷迭香碎，調(diào)入鹽和胡椒粉炒制5分鐘，接著放入烤盤(pán)中。
3、*后上面澆上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分鐘即可。
雞蛋土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋土豆餅的主要制作材料就是雞蛋和土豆。雞蛋和土豆都是我們平日經(jīng)常食用的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)提供也得到大眾的肯定，那么雞蛋土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵**、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤(rùn)光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預(yù)**癥。
6、雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的**可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
7、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。
8、每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40。
9、土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。因此土豆對(duì)輔助**消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品。
10、土豆還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
以上內(nèi)容就是對(duì)雞蛋土豆餅的做法的介紹。雞蛋土豆餅做法是不是很簡(jiǎn)單呢，如果喜歡，可以根據(jù)以上做法步驟進(jìn)行烹制哦！
