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豇豆燒肉(豇豆燒肉怎么做)

?? 2021-06-11 820
核心提示:豇豆燒肉的做法首先準備主料:寧波特產干豇豆,豬帶皮五花肉輔料:江南產醬油,紹酒、糖、鹽適量。做法:1、豬肉洗凈切塊,放到鍋里焯水,然后洗凈,待用;豇豆洗凈掐成段;2、炒鍋放油惹到五成熟的時候將肉塊煸炒至金黃出油,放入紹酒,加糖、蔥、姜炒勻。放入豇豆煸炒勻;3、加足開水,旺火燒沸,該用小火燜熟爛。4、燒至

豇豆燒肉的做法

首先準備主料:寧波特產干豇豆,豬帶皮五花肉

輔料:江南產醬油,紹酒、糖、鹽適量。

做法:

1、豬肉洗凈切塊,放到鍋里焯水,然后洗凈,待用;豇豆洗凈掐成段;

2、炒鍋放油惹到五成熟的時候將肉塊煸炒至金黃出油,放入紹酒,加糖、蔥、姜炒勻。放入豇豆煸炒勻;

3、加足開水,旺火燒沸,該用小火燜熟爛。

4、燒至肉爛豆熟,旺火收汁,點味精,起鍋裝盤即可。

豇豆燒肉的營養價值

豇豆又叫做角豆、姜豆、帶豆、掛豆角,分為長豇豆和飯豇兩種。

豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C,礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等,蛋白質及葉酸等多種營養物質。

能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。還可以**急性腸胃炎、嘔吐腹瀉,有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效,適合腸胃不好的人吃。

豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,****酶活性,可幫助消化,增進食欲。維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗**的作用。

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,特別適合糖尿病患者吃。

瘦肉則含有蛋白質,能夠補充人體營養需求。

豇豆燒肉的功效作用

豇豆性平、味甘咸,歸脾、胃經,具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、**的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥狀。

干豆角含有大量的植物纖維,還有潤腸通便的效果。

豇豆化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,是脾虛濕停常用之品;可以調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫;脾虛兼濕、食少便溏、濕濁**、婦女白帶過多的患者可以多吃一點來食療。

豇豆還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋,具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

總而言之,腸胃不好、有吐瀉現象的人吃豇豆比較好。

豇豆燒肉的哪些人吃好

豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂,可以參與糖代謝的作用,是糖尿病患者的理想食品,一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒癥等病癥以及老年人吃會更好。

但是氣滯便結者就要慎吃豇豆了,一定要煮熟了才吃,不然會導致腹瀉和中毒。其實不論是什么人,吃豇豆都應該煮熟后才吃。

消化不良的患者吃豇豆就*好了,效果很顯著。主要將豇豆煮熟再加適量調味品就可以了。

雖然豇豆性味平和,但是吃多了也不好,否則會產生不良后果,尤其氣滯便結的病人更應慎食。另外,豇豆與粳米一起煮粥食用很容易產氣腹脹。

豇豆燒肉怎么做?上文對豇豆燒肉的做法及豇豆燒肉的相關信息就介紹到這了。豇豆燒肉,是一道好菜。用熱湯烹熟后,豇豆中有肉香,肉中有豇豆鮮,享受啊。

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