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冬瓜排骨湯的功效
冬瓜的功效
冬瓜性涼，具有清熱**、利水消腫等作用，可用于**口渴不止、煩躁、*瘡便血等病癥，很適合夏季食用。
同時(shí)，冬瓜中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，并起到減肥降脂、潤(rùn)膚美容、****的作用。
排骨的功效
排骨中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)可觀(guān)，還具有滋陰**、益精補(bǔ)血的作用。
總的來(lái)說(shuō)，冬瓜排骨湯是老少皆宜的一道靚湯，尤其適合夏季食用。
冬瓜排骨湯可搭配食材
前面我們有提到，冬瓜排骨湯可根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣采取不同的做法，因此，它還可以根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣加入一些食材，不僅能夠提升冬瓜排骨湯的口感，也大大增強(qiáng)了冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
冬瓜排骨湯可與海帶、黃豆、玉米、薏仁等食材搭配，搭配不同的食材，口感和功效均有所不同，下面我們做簡(jiǎn)單解析。
海帶冬瓜排骨湯
海帶含有豐富的鉀和鈣，可降低血壓和補(bǔ)充鈣質(zhì)；冬瓜有清熱**、利尿消腫的功效；排骨更是補(bǔ)鈣的好手，男女老幼皆適宜，很適合夏季食用。
黃豆冬瓜排骨湯
肉、豆軟爛，湯鮮香、清淡。排骨可補(bǔ)充鈣質(zhì)；冬瓜可護(hù)膚美白利尿消腫；黃豆可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。
玉米冬瓜排骨湯
玉米香甜，可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，冬瓜綿軟具有清熱熱利濕的作用，很適合空氣潮濕的廣東地區(qū)食用。
冬瓜排骨湯的做法
冬瓜排骨湯的做法有很多，根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣的不同，做出來(lái)的湯味道也會(huì)有些差別。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單介紹幾種常見(jiàn)的冬瓜排骨湯做法。
冬瓜排骨湯做法一：
材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、雞粉
做法：
1、冬瓜洗凈，去皮并切塊；肋排洗凈后放入沸水中燙一遍，后再次洗凈。
2、將鍋洗凈，倒入清水，再下排骨，大火煮沸，再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。
3、接著放入潮汕地都冬菜和冬瓜，繼續(xù)煮8分鐘。
4、放入適量雞粉，再次煮開(kāi)之后，就可以關(guān)火了。
pS：因?yàn)槌鄙堑囟级吮旧韼в幸欢ǖ南涛?，所以我們?cè)谥筮@道湯的時(shí)候就不用再加食鹽或者是其他調(diào)料了。
冬瓜排骨湯做法二：
材料：冬瓜、排骨、花椒、生姜
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊，注意不要切太??；生姜洗凈切片。
2、鍋中加水，煮開(kāi)，下入排骨，煮約3分鐘，撈出過(guò)冷水，瀝干。
3、燉鍋清洗干凈，加水，后放入排骨、姜片、花椒，開(kāi)始燉煮。注意水要沒(méi)過(guò)食材。
4、煮大概一小時(shí)，排骨8成熟之際，放入冬瓜塊，并加入少許鹽，繼續(xù)煮。
5、大約半小時(shí)的時(shí)間，排骨冬瓜完全熟透即可關(guān)火并盛出放涼。
吃冬瓜排骨湯要注意哪些問(wèn)題
冬瓜排骨湯雖然是好東西，但是要注意無(wú)論是冬瓜還是豬排骨，都必須要吃煮熟的，不要吃生的冬瓜和排骨。
還需要注意的是，脾胃、腎臟虛寒的人是不宜食用冬瓜的，即便是陽(yáng)虛肢冷也不可以。
而濕熱體質(zhì)、肥胖體質(zhì)和高血脂人群要控制排骨的攝入量，否則不利于改善體質(zhì)。
對(duì)冬瓜排骨湯的功效的介紹就到這了。冬瓜排骨湯主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，是一款不錯(cuò)的湯品哦！
