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冬瓜糖就是冬瓜做的一種糖果，冬瓜糖深受廣大群眾的歡迎，那么，冬瓜糖怎么做?下面小編來告訴大家冬瓜糖的做法。
冬瓜糖的做法
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米寬，7—8厘米長的條狀。
2、把生石灰和水按1:100—2:100的比例調成石灰水，估摸水能沒了冬瓜就可以了。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4—6個小時。
4、然后拿出來用水沖到沒石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。
5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80，然后放上兩三天。
6、把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。
7、不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀，冷卻之后即可。
冬瓜糖的選購和保存技巧
冬瓜糖的外觀顏色如果是呈現青綠色，那就表示是用真正的冬瓜制成的，市面上常會有不良商家，會以白蘿卜混充冬瓜，若咬開冬瓜糖發現內容物是呈現白色，就要小心有可能是白蘿卜混充制成。
可以從口感辨別冬瓜糖的真偽，真正的冬瓜糖吃起來口感會較綿密、不會太硬，且冬瓜糖受潮時，顏色仍是會呈現青綠色，而不是雪白透明。
冬瓜糖的保存方式，建議可以將冬瓜糖放入夾鏈袋保存密封，并保持干燥即可。
冬瓜糖怎么做?通過以上內容我們了解到冬瓜糖的做法，大家在家里利用冬瓜制作冬瓜糖的，冬瓜糖食用效果好，大家可以嘗試一下。
