麥片怎么吃,麥片怎么做好吃,麥片營養價值高,其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。麥片內含有一種麥片精,具有谷類的特有香味。同時,麥片又有很好的藥用功效,對預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。
麥片中含有一種很重要的營養物質———可溶性膳食纖維,它主要存在于麥片麩皮中,加工過程中會有不同程度的損失。
即食麥片吃法
一般超市內出售的都是速食麥片,做法很簡單,直接煮泡就可以了。如果要來點風味的,可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁麥片飲料。先用一個小鍋,煮開半鍋水后,灑入一茶匙的速食麥片片,別煮得太稠太糊了,會影響入口的順滑感覺的。待速食麥片片水煮開后,火檔轉為小火,用勺子輕輕攪刮鍋底,避免麥片片粘底煮糊。一旦確認麥片片化開,打入一個雞蛋,并將雞蛋攪碎,待雞蛋煮熟后關火,再沖入一些鮮牛奶和果汁即可,既可以熱飲也可以冷飲。
純麥片片的吃法
一: 麥片黑芝麻粥
1: 材料:大米、麥片、黑芝麻。調料:白糖。做法:將麥片用水泡開備用,再將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放入麥片,再煮5分鐘,放入適量白糖攪勻,就可以上碗了。專家點評:在各種糧食當中,以麥片的鈣含量*高,精白大米的7.5倍之多,大麥次之。論其維生素、蛋白質和膳食纖維含量,也遠遠優于大米白面。盡管麥片中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預防缺鈣有益。
二: 麥片牛奶布丁
1: 材料:麥片片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量。制作:先取一半的鮮奶煮沸,沖入麥片中拌勻備用。然后再將剩余的一半鮮奶加熱至40℃時,再加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入泡好的麥片片攪拌均勻。之后就將做好的布丁液倒入杯中,蓋上一層保鮮膜,放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。從電飯鍋取出后放上葡萄干即可。
三: 草莓牛奶麥片粥
1: 材料:全脂奶100cc、即食麥片片2湯匙、草莓果醬1小匙。做法:將牛奶倒入小鍋中,再加入麥片片及草莓果醬,攪勻后,用小火加熱,不需煮開,到牛奶不冰的溫度即可,離火放涼,麥片完全軟化后,就可以吃了。小叮嚀:加草莓果醬是為了增加香氣及甜味,也可以便用新鮮的水果代替,但水果要等麥片粥冷了后再放入,以免破壞維生素c。
四: 麥片紅棗粥
1: 材料:麥片片100克,紅棗15枚。制法:把紅棗洗凈、去核,用水適量煮沸,棗爛后,撒入麥片片調勻,煮沸5分鐘即可。藥用:每天早、晚分食。說明:健脾養血,益氣生津;對慢性氣管炎、血小板減少癥、白細胞減少癥、失眠癥、疲勞綜合癥、貧血均有**。
選擇麥片片時要注意,每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量。總能量*好不要超過350千卡,碳水化合物含量不高于60%,可溶性膳食纖維不低于8克,蛋白質含量則應在10%左右。這樣的麥片片營養損失小,也更均衡。