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流程一：提前準備環節
解決、清洗帶魚。
這一步一定要解決干凈。
將目魚的頭部、背鰭用剪刀都剪去。
腹部刨開（觀查一下，減去剁椒魚頭后，頸部有一個類似管子口的圓洞是直達小尾巴的，剪刀沿著這一洞一次性刨開魚皮），內臟**清除掉，用冷水洗干凈腹部。
隨后裁成合適的尺寸。
*終多清理二遍，將干凈的目魚放進一個容器中。
腌制帶魚，除腥的重要。
除腥重要——米酒。
我是提著料空酒瓶淋幾圈。能夠一邊倒米酒，一邊滾動目魚，讓每一塊目魚都能淋上米酒。
隨后把鹽1湯匙、五香粉3/4湯匙、白砂糖3/4湯匙（提味功效）、白胡椒粉、味精和切成片的姜片按所述量都放入，再滾動目魚然調味品勻稱的鋪滿目魚。
腌漬1個半到兩個小時均可。
我這款較為淡，能夠白口吃，愛吃咸的盆友能夠再加小勺鹽。
調面漿。
等帶魚腌制的類似是就可以調配面漿了。
將生雞蛋1個、小麥面粉3湯勺，香甜泡打粉半湯匙，白砂糖1/4湯匙，鹽1/4湯匙，五香粉1/4湯匙，添加一些水拌和成面漿。
炸帶魚
干凈沒有水的鍋放進綠色植物植物油適當，夠炸帶魚就可以了。燒到七八成熱就可以炸掉。
小結我們家炸香酥帶魚的常見問題
將目魚雙面勻稱裹上小麥面粉糊，無需非常厚，薄薄就可以。
將裹上小麥面粉糊的目魚放進鍋中中炸。
開中文火漸漸地炸頭。
目魚炸到兩面金**就可以起鍋了。
提早墊好去油的廚房用紙，汲取不必要的植物油脂。
成盤
將全部目魚成盤就可以吃完。
外酥里嫩，能夠就粥吃，還可以白口吃。
還可以撕些魚類做魚肉粥。
