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黃檸檬和檸檬是2個不一樣的種類，黃檸檬會伴隨著果子的完善而變黃，而檸檬從開花結果到完善全是青綠色。黃檸檬的外皮紋路較不光滑，肉粉色淺黃，近聞釋放出一股濃厚的芳香;檸檬表皮色調翠綠，外皮光潔，瓜瓤透亮，近聞有口味淡的青檸檬香。從營養成分上而言，二者的營養元素基本同樣，僅僅檸檬中的檸檬酸鈉和維他命C成分稍高些，因此其口味更酸。
在我國北方地區和海外的青檸檬大多數是淡**的，多用以西餐廳，可榨出檸檬水來烹飪海貨，有去腥味、增鮮香的功效;還可切成片泡茶，有排脂減肥瘦身的功效。檸檬常見于南方地區，東南亞人喜愛用較酸的檸檬入菜，與淡水魚同烹能夠解腥，與肉類食品同烹可使其綿軟美味，配搭重囗味的菜則可清除油膩之感，讓人清新又健脾開胃。喜愛酸酸的口感的人還可以采用青檸檬泡水。除此之外，檸檬的皮較薄，因此常見來制做怪味濃厚的果肉飲料。
青檸檬泡水怎么會苦：
1、檸檬皮里邊有一種物質造成檸檬汁喝起來會出現苦澀味，再一個便是青檸檬仔被切破了，也會造成苦素
2、因此青檸檬合適用溫開水或是涼小水泡，沒有用熱小水泡那麼苦，用熱小水泡還非常容易毀壞青檸檬里邊的VC物質，在這兒小當家強烈推薦諸位喜愛喝檸檬水的MM之后還是用溫開水泡檸檬吧。
3、泡檸檬片的情況下，能夠加一點純蜂蜜，口感更強，還能夠清除腸道**感染。
檸檬如何泡茶不苦：
檸檬的種類有多種的，有越南地區青檸檬，海南省青檸檬，中國臺灣青檸檬(別稱香水檸檬)，論質量數中國臺灣種類*好是，自然價錢也非常貴。越南地區的其次，有仔且皮薄;海南省居后。
假如泡茶后感覺是苦的，可能由于放多了，或者泡的方式不對。
1.先將青檸檬切成片，薄厚在1.5MM上下*好。
2.水，切忌用開小水泡，要用溫開水;*好是在42度上下的溫開水就可以。由于檸檬的香氣，出汁及
怪味一般比黃檸檬的要濃許多，一旦用開小水泡便會變為苦的了。
3.你也要適度添加一點蜂密，依據你自己的口感輕和重。
4.此外也有要留意的，一杯250ML的溫開水加1片檸檬就可以了，黃檸檬得話加3-4片都可以。
