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端午節是中國的傳統節日之一。端午節前，家家戶戶都會準備一些糯米、紅棗、白糖和其他配料來做粽子，除了配料，還需要準備做粽子的葉子。今天，小編就給大家分享下關于包粽子葉子相關的知識，供大家參考。
包粽子的葉子有哪幾種
其實包粽子所選用的葉子并不是固定的，每個地區所選用的葉子各有不同。不過大多都是根據當地的植物就地取材。而且包粽子的葉子需要滿足三個特點，一是要有清香味，二要水煮后不易破，三是葉子的面積要大，這樣才能更好的包粽子。
由于每個地區包粽子的葉子都不相同，所以選擇包粽子葉子的標準也不相同。其中老北京包粽子的粽子葉多用葦葉，也被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。而汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，這種葉子含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來說，南方包粽子用的較多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則大多用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的葉子要煮嗎
建議煮一下會比較好。
這是因為新鮮的粽子葉子剛采摘下來的時候，由于一般都生長在大自然里，可能會有很多灰塵甚至昆蟲哦啊過得痕跡，因此并不會那么的干凈。
而在包粽子之前將粽子葉煮一下不僅能夠幫助去除掉葉子上的灰塵等污物，還能起到一定的殺菌作用，這樣制作出來的粽子也會更加干凈、衛生，所以粽子葉還是煮一下為好。
什么葉子包粽子*香
包粽子的葉子種類有很多，優缺點也各有不同，但實際上并沒有能夠包出來讓粽子*香的葉子，主要是根據各個地方所特有的葉子品種來進行選擇，因此，會有以下幾種推薦：
箬竹葉
南方地區用箬竹葉會比較多一點，主要是因為實際操作的時候，由于箬竹葉子一般比較寬大，而且尾端是尖的，因此箬竹葉相對來說會比較好包，箬竹葉也比較耐煮，而且箬竹葉是干燥的，比較好找，受季節性的約束不大，比較適合新手。
蘆葦葉
北方地區用蘆葦葉包粽子會比較多，主要是因為北方的蘆葦葉葉子新鮮，雖然包的時候比較容易斷裂，但包之前用開水燙一下的話就可以了，蘆葦葉包出來的粽子味道也會比較清新，但由于蘆葦葉的葉子比較窄，比較適合包粽子手法相對嫻熟的人，不太適合新手。
