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一是調味品的挑選。
辣椒面(老干媽辣椒醬)、孜然粉、食用調和油、鹽、燒烤料(汁)、海貨調味品、蒜頭、姜、蔥段、五香粉、純蜂蜜、番茄沙司、黃豆醬、生抽、色拉醬、蝦醬、辣椒醬等。好的調味品是烤串取得成功的重要。
二是素材圖片和新鮮水果。
梨、菠蘿蜜、香蕉蘋果、番木瓜、蘋果、哈蜜瓜等，這種全是合適女士和孩子吃的。苞米、小鏝頭、綠豆糕、切片面包、莧菜、鴨胗、棉花糖、油麥菜(生菜包肉)、辣椒、花椰菜、豆腐干、臭干子、菌類、四季豆、馬鈴薯、絲瓜、松花蛋。這種全是我們平常在外面*經常點的葷菜。
三葷腥。
秋刀魚、草魚、雞腿、牛羊肉、牛肉、五花肉、豬排骨、臘腸、香腸、各式各樣蝦丸豬肉丸、雞珍、大黃魚、大魷魚、墨魚仔、蝦等。因為口感的差別，全國各地烤串的食材是稀奇古怪，較為普遍的有下列幾種：
1.肉類食品：臘腸、牛肉、牛羊肉、雞腿，各種蝦丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
2.魚類、蝦類：魚（各種）、大魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚肉、蟹、綁帶、鮮貝。
第四飲品。
自然*終免不了我們的飲品，可口可樂(去油膩感)、純凈水、果汁、下火茶(下火)、葡萄酒等。在大夏季的情況下吹著中央空調，喝一罐冰飲的葡萄酒，再吃一口烤串真是便是非常幸?？鞓返氖聝?。
在烤串完畢的情況下，爐中的碳若是沒有燒完一定要將其滅掉，留作下一次應用，或者倒進垃圾桶中。若是找不著垃圾桶*好將其埋藏，不必隨意丟掉?？敬髣e忘記清掃場所，維持清潔衛生。若是引燃了營火，要埋好，踩實，修復原狀。
