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特色美食人人都愛，大家都喜歡吃油炸肉丸子，可便是煩擾自身不容易做，油炸肉丸子是一個不簡單的技術(shù)活，很多人炸的豬肉丸子大便不成型。也有很多人炸的豬肉丸子并不是不太熟便是炸年紀大了，如何也做出不來美味的味兒。
關(guān)鍵原材料：肉，蔥，姜，蛋清，鹽
作法：
1、新鮮肉(*好五花肉),切碎或是攪碎成肉沫,將肉沫放進一個大器皿中
2、將蔥,姜切末,生雞蛋打撒及其吉士粉放進肉沫中,并添加鹽,雞精,胡椒粉調(diào)料。
3、將餃子餡順一個方位拌和,直至打上力(即讓餃子餡較為黏合,那樣炸的情況下不容易散,吃的情況下也較為有嚼勁)
4、鍋中加點油(以你炸肉丸子的總數(shù)為標準).用一個勺取小量餃子餡順一個方位卷成球型放進鍋中.一鍋數(shù)*多炸20個上下的豬肉丸.不然后放進的豬肉丸不容易爛熟.
5、文火慢炸,直到豬肉丸呈橙**就可以起鍋.(假如怕沒有爛熟能夠放入微波爐加熱低火再加溫1~2分鐘)
油炸肉丸子時一定要當心滾油哦，要穿長袖上衣衣服褲子，右手執(zhí)一鍋口大的帶柄不銹鋼絲網(wǎng)，避免滾油濺出。有時也用外蓋，蓋上外蓋，較為省事情。
油炸肉丸子的作法是不大好把握，要是有耐心，是能夠?qū)W好的，自身學會了，就無需淌口水了，油炸肉丸子是一種大家能夠消費的起的普遍菜，許多地區(qū)都是有過年炸肉丸子的習慣性，一炸便是一籮筐，很長期不爛，能夠吃一冬季。
